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… wo sich Schwaben laben!

das neue schwäbische Restaurant auf der Waldau

FERDINAND – das neue schwäbische Restaurant auf der Waldau

Wenn Sie auf der Suche nach einem gemütlichen und geschmackvollen Ort sind, um sich mit Freunden, Familie oder Kollegen zu treffen, dann sind Sie bei uns genau richtig.

Wir bieten Ihnen klassisch-schwäbische Küche – bodenständig – mit regionalen und internationalen Akzenten und saisonalen Highlights.

FERDINAND
Öffnungszeiten

Montag – Dienstag: 16.30 – 23.30 Uhr
Küche bis 22.30 Uhr

Donnerstag – Freitag: 16.30 – 23.30 Uhr
Küche bis 22.30 Uhr

Samstag – Sonntag: 11.30 – 23.30 Uhr
Küche jeweils bis 22.30 Uhr

Mittwoch Ruhetag

Öffnungszeiten für Events, Familienfeste und Firmenveranstaltungen individuell nach Absprache

Suppen

Maultäschle

6.90 €

Rinderbrühe | Gemüseeinlage

Fruchtige Tomatencremesuppe

6.50 €

Kirschtomaten | Gin (oder ohne)

Kräuterflädle

5.90 €

Rinderbrühe | Gemüseeinlage

Vorspeisen

Hausgemachte „Aioli“ Knoblauch-Mayonaise

5.90 €

im Weckglas | Solo-Knoblauch | Bauernbrot

Angemachtes Tartar

15.90 €

Weiderind | Costa Rica Rum | Eigelb | Kapern Peperoni | Dijon-Senf | Salz | Pfeffer | Paprika

Geschmälztes Maultäschle

7.90 €

Kartoffelsalat | Zwiebelschmelze

Gebratene Garnelen

12.90 €

Kirschtomatensugo | geröstetes Bauernbrot

Salate

Kleiner Salatteller

5.90 €

Blattsalate | Rohkostsalate | Vinaigrette

ABV Fitness-Salat

13.90 €

Blattsalate | Rohkostsalate | marinierte gebratene Putenbruststreifen

Schwäbischer Maultaschensalat

12.90 €

Blattsalate | Kartoffelsalat | geröstete Maultasche

Mediterraner Salat

12.90 €

Blattsalate | marinierter Schafskäse | Cranberrys | geröstete Pinienkerne

Maultaschen

14.90 €

Zwiebeljus | Kartoffelsalat
Ferdinands schwäbische Maultaschen werden nach Hausrezept hergestellt

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

25.90 €

Roastbeef 220g | Spätzle oder Bratkartoffeln | Trollingersößle | geschmälzte Zwiebeln

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

26.90 €

in Butterschmalz gebraten | Bratkartoffeln aus der Region | Preiselbeeren

Schwabenplatte Ferdinand

27.90 €

Rostbraten | Kässpätzle | Maultäschle | Trollingersößle | geschmälzte Zwiebeln

Käsespätzle

13.90 €

Original Bergkäse | geschmälzte Zwiebeln | Blattsalat

Saure Kutteln

12.90 €

Trollingersößle | Bratkartoffeln

Ochsenbäckle

26.90 €

geschmort | Trollingersauce | Butterspätzle | gebratenes Gemüse

Schnitzel paniert

16.90 €

von der Pute | Pommes Frites

Penne Da Fernando

9.90 €

Kirschtomaten-Sugo | geschmortes Gemüse | gehobelter Parmesan | Basilikum-Pesto

ABV Burger

11.90 €

Rind 180g | Laugenbrötchen | Essiggurke | geschmälzte Zwiebeln | Tomate | Salat | Spezialsoße

Cheese Burger

12.90 €

zusätzlich mit Chilli-Käse

Ferdis Burger

13.90 €

Smashed Beef 180g | Chilli-Käse | Jalapenos | Taccos | Essiggurke | geschmälzte Zwiebeln | Tomate | Salat | Spezialsoße

Upgrade zum Double Burger

4.90 €

Pommes Frites

4.50 €

Süßkartoffelpommes

4.90 €

Patatas Bravas

4.90 €

Hausgemachte Spätzle

4.90 €

mit Bratensauce

Portion Pommes Frites

4.50 €

mit Ketchup oder Mayo

Kinderschnitzel paniert

7.90 €

von der Putenbrust
mit Pommes oder Spätzle

Penne mit Tomatensauce

5.90 €

Kugel Eis

1.90 €

Schoko | Erdbeer | Vanille

Warmer Schokokuchen

8.90 €

flüssiger Kern | Vanilleeis | frische Früchte

Bio Holunder Joghurt Limetten Creme

6.90 €

Bio Limettensaft | griechischer Joghurt | frische Früchte | Bourbon Vanille

Irish Ice Cream

7.90 €

Bourbon Vanilleeis | Irish Cream | karamellisierte Nüsse

Affogato

4.50 €

Vanilleis | Espresso

Aperitiv

Himbeer Sprizz 0,2l

6.90 €

Sekt | Himbeer Sirup | Soda | Himbeeren | Zitrone

Aperol Sprizz 0,2l

6.90 €

Sekt | Aperol | Soda

Ferdinands Saar Dry Gin

8.50 €

Bio Tonic

Sekt Hausmarke 0,1l

3.50 €

Schloss Lichtenstein cabinett

Holunderblüten Sprizz 0,2l

6.90 €

Sekt | Holunderblüten Sirup | Soda | Minze | Zitrone

Bier Sprizz 0,2l

6.90 €

Weizenbier | Aperol | frischer Zitronensaft

Lillet Wild Berry 0,2l

6.90 €

Lillet Blanc | Wild Berry | Früchte

Sekt Hausmarke 0,75l

19.50 €

Schloss Lichtenstein cabinett

Maracuja Sprizz 0,2l

6.90 €

Sekt | Aperol | Maracuja Saft | Zitrone

Campari Sprizz 0,2l

6.90 €

Sekt | Campari | Soda

San Bitter (alkoholfrei)

6.50 €

wahlweise mit Soda | Tonic | Orangensaft

Holunderblüten-Wunder-Limonaden

Unsere Hausgemachten Limonaden werden aus Holunderblütensirup gemacht, der in der Region aus handgepflückten Bio-Holunderblüten hergestellt wird

Holunderblüte 0,5l

4.50 €

Soda | Minze | Zitrone

mit Ingwer 0,5l

4.50 €

Soda | Gurkenscheiben | Zitrone

mit Rhabarber 0,5l

4.50 €

Soda | Rosmarin | Zitrone

mit Quitte 0,5l

4.50 €

Soda | Basilikum | Zitrone

Heiße Getränke

Espresso

2.30 €

Tasse Kaffee

2.60 €

Latte Macchiato

4.20 €

Ingwer Tee

2.90 €

frischer Ingwer / Zitrone

Espresso Macchiato

2.60 €

Milchkaffee

3.80 €

Heiße Schokolade

3.90 €

Espresso doppelt

4.20 €

Cappuccino

3.80 €

Tasse Tee

2.60 €

Schwarz, Hagebutte, Pfefferminz, Kräuter, Kamille

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser

prickelnd oder still

Glas 0,2l

1.90 €

Flasche 0,5l

3.90 €

Flasche 0,7l

5.50 €

Unsere Fruchtsäfte, Schorlen und Erfrischungsgetränke bieten wir in Bio- und Demeter-Qualität von der Beutelsbacher Fruchtsaftkelterei

Apfelsaft Direktsaft 0,2l

2.50 €

naturtrüb aus Streuobst

Saft / Nektar 0,2l

2.90 €

Orangensaft Direktsaft, Sauerkisch Nektar, Rhabarber Nektar, Maracuja Nektar, Schwarzer Johannisbeer Nektar

356 Bio 0,33l

4.50 €

Energydrink, Wild Berry

EOS Bio 0,33l

3.90 €

Rhabarber Erfrischungsgetränk

Apfelsaft Direktsaft 0,4l

4.50 €

naturtrüb aus Streuobst

Saft / Nektar 0,4l

4.90 €

Orangensaft Direktsaft, Sauerkisch Nektar, Rhabarber Nektar, Maracuja Nektar, Schwarzer Johannisbeer Nektar

Elephant Bay Eistee 0,33l

3.90 €

Lemon, Peach, Peach Zero, Pomegranate, Blueberry, Rose Water (Rosen-Geschmack)

Coca Cola Zero 0,33l

3.50 €

isis Bio 0,33l

3.50 €

Cola, Orange, Cola-Orange, Zitrone

isis Bio 0,33l

3.50 €

Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale

EOS Bio 0,33l

3.90 €

Apfelschorle oder Cassis Schorle aus Direktsaft

Coca Cola 0,33l

3.50 €

Bier, frisch gezapft

CD Hell 0,3l

3.50 €

CD Privat 0,5l

4.90 €

Radler – CD Privat 0,3l

3.50 €

mit süßem oder saurem Sprudel

Russ – Heferadler 0,5l

4.90 €

Cluss Kellerpils 0,3l

3.50 €

naturtrüb

Sanwald Hefeweizen 0,3l

3.50 €

vom Fass

Radler – CD Privat 0,5l

4.90 €

mit süßem oder saurem Sprudel

CD Privat 0,3l

3.50 €

Sanwald Hefeweizen 0,5l

4.90 €

vom Fass

Russ – Heferadler 0,3l

3.50 €

Bier, aus der Flasche

Wulle 0,33l

3.50 €

Sanwald 0,5l

4.90 €

Kristallweizen

Dinkelacker 0,33l

3.50 €

alkoholfrei

Sanwald 0,5l

4.90 €

Hefe Dunkel

Dinkelacker 0,33l

3.50 €

Naturradler

Sanwald 0,5l

4.90 €

Sportweizen, alkoholfrei

Wein und mehr

Weiß

Gaisburger Riesling 0,2l

4.80 €

Weingut Warth | trocken, frischer Riesling mit Aromen von Zitrus, Aprikose und grünem Apfel

Gaisburger Riesling 0,1l

2.90 €

Weingut Warth | trocken, frischer Riesling mit Aromen von Zitrus, Aprikose und grünem Apfel

Pinot Grigio 0,2l

6.90 €

Sacchetto L´Elfo de Veneto IGT | trocken, weich, feine Fruchtaromen (Italien)

Pinot Grigio 0,75l

20.90 €

Sacchetto L´Elfo de Veneto IGT | trocken, weich, feine Fruchtaromen (Italien)

Rosé

Uhlbacher Trollinger 0,2l

4.80 €

Weingut Warth | trocken, fruchtiger Weißherbst mit geschmeidiger Fülle, leichte Restsüße, Himbeere

Uhlbacher Trollinger 0,1l

2.90 €

Weingut Warth | trocken, fruchtiger Weißherbst mit geschmeidiger Fülle, leichte Restsüße, Himbeere

Bardolino Chiaretto 0,2l

6.90 €

Rose DOC, Lenotti, Venetien | fruchtiger, leichter Rosé, Duft nach feinen Beeren (Italien)

Bardolino Chiaretto 0,75l

20.90 €

Rose DOC, Lenotti, Venetien | fruchtiger, leichter Rosé, Duft nach feinen Beeren (Italien)

Rot

Altenberg Trollinger 0,2l

4.80 €

Weingut Warth | trocken, leichter Trollinger mit Aromen von Erdbeere und Kirsche

Altenberg Trollinger 0,1l

2.90 €

Weingut Warth | trocken, leichter Trollinger mit Aromen von Erdbeere und Kirsche

Primitivo Salento 0,2l

6.90 €

Varietali IGT Paolo Leo, Apulien | tiefrot, saftig, dunkle Beeren, würzig, weiche Tannine, harmonisch (Italien)

Primitivo Salento 0,75l

20.90 €

Varietali IGT Paolo Leo, Apulien | tiefrot, saftig, dunkle Beeren, würzig, weiche Tannine, harmonisch (Italien)

Weinschorle

Weingut Warth 0,2 l

3.90 €

Weiß, Rot oder Rose

Weine vom Weingut Wöhrwag

2022 Riesling 0,75 l

36.50 €

trocken, Goldkapsel, Untertürkheimer Herzogenberg VDP. Erste Lage | Ein herrlich duftiger, frischer Riesling.

2022 Merlot 0,75l

41.50 €

Untertürkheimer Herzogenberg VDP. Erste Lage | Ein körperreicher, vollmundiger Rotwein mit würzigen Komponenten von Nelke und Zedernholz.

2020 Lemberger 0,75l

36.50 €

Untertürkheimer Herzogenberg VDP. Erste Lage | Ein fein würziger Lemberger mit
kräftiger Struktur.

2023 Rosé Cuvée 0,75l

3.90 €

trocken, VDP. Gutswein | Ein spritziger und frischer Rosé.

2022 Grauburgunder 0,75l

36.50 €

trocken | Untertürkheimer Herzogenberg VDP. Erste Lage | In der Nase Aromen von Steinobst, Pfirsich und Mandeln.

Prickelndes

Sekt Hausmarke 0,1l

3.50 €

Schloss Lichtenstein cabinett

Sekt Hausmarke 0,75l

19.50 €

Schloss Lichtenstein cabinett

Kessler 0,75l

35.50 €

Hochgewächs, Rosé

Kessler 0,75l

35.50 €

Hochgewächs, Chardonnay

Sonstiges

Martini 5cl

3.90 €

Bianco, Rosso, Extra Dry

Campari 4cl

5.50 €

mit Soda oder Orangensaft

Sherry Sandeman 5cl

4.50 €

Rich Golden, Medium Dry, Dry Seco

Schwäbisches Restaurant · Bar · Biergarten · Familienfeste · Firmenveranstaltungen · Events · Catering

Schwäbische Küche im FERDINAND – Tradition mit frischen Akzenten

Die Wurzeln unserer Gastlichkeit liegen in der Leidenschaft für klassische schwäbische Lieblingsspeisen wie Maultaschen, Rostbraten, Gaisburger Marsch, Linsen mit Spätzle, Saure Kutteln, Ochsenbäckle oder Filetteller. Alles so, wie es Oma zubereitet hat – auch bei uns liebevoll hausgemacht und modern interpretiert.

Dieses Angebot erweitern wir mit saisonalen und internationalen Köstlichkeiten, wie z. B. Suppen, knackigen Salaten, Burgern, Nudelgerichten und vegetarischen Speisen – teils im tagesaktuellen Wechsel.

Bei allen Gerichten legen wir äußersten Wert auf die Verwendung lokaler und regionaler Zutaten sowie höchste Qualität und Frische.

En Guada!

Die FERDINAND-Bar

Gemütlicher Treffpunkt für Freunde ist unsere neue Bar. Der zentrale Mittelpunkt unserer Räumlichkeiten lädt zum Entspannen mit einer großen Auswahl an coolen Drinks, regionalen Weinen und Bieren, ausgewählten Cocktails sowie regionalen Säften und Erfrischungsgetränken in Bio- und Demeter-Qualität. Hier trifft man sofort nette Leute und lässt den Alltag hinter sich.

Der FERDINAND-Biergarten

In unserem urgemütlichen Biergarten sitzen Sie bequem und genießen unsere Spezialitäten in der frischen Luft der Waldau.

Unter Kastanienbäumen, umgeben von Wäldern, Sportplätzen und mit Blick auf den Fernsehturm genießen Sie an schönen Tagen das Leben wie Gott in Schwaben, mit Freunden und Bekannten, die Sie hier treffen.

Ihr Familienfest – bei uns in besten Händen

Ob Geburtstag, Hochzeit, Jubiläum, Konfirmation … – für Ihren festlichen Anlass
bieten wir Ihnen unterschiedliche Räumlichkeiten von 20 bis 120 Personen – auch mit privatem Außenbereich.

Unsere Arrangements richten wir dabei ganz auf Ihre Bedürfnisse und Vorstellungen aus. Sprechen Sie doch einfach mal mit uns über Ihre nächste Familienfeier!

Erfolgreiche Business-Events

Ruhig gelegen, gut erreichbar, Parkplätze, flexible und moderne Infrastruktur, professioneller Service und perfekte Verpflegung – FERDINAND ist Ihre neue Business-Location auf der Waldau. Für gelungene Trainings, Workshops, Tagungen, Meetings, Präsentationen, Seminare …

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Montag – Dienstag: 16.30 – 23.30 Uhr

Küche bis 22.30 Uhr

Donnerstag – Freitag: 16.30 – 23.30 Uhr

Küche bis 22.30 Uhr

Samstag – Sonntag: 11.30 – 23.30 Uhr

Küche bis 22.30 Uhr

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